蒸扇貝的做法?材料：扇貝适量、粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花适量、蒸魚豉油适量、剁椒适量，我來為大家科普一下關于蒸扇貝的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸扇貝的做法
材料：扇貝适量、粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花适量、蒸魚豉油适量、剁椒适量。
粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲。鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁；沿着殼壁用小刀把貝肉取下，去除内髒和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲；蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。
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