湯鮮味美，營養豐富。
By 和月香
用料
- 鴨架 半隻
- 娃娃菜 1顆
- 粉絲 1把
- 豆腐 1塊
- 姜 3片
- 小香蔥 1根
- 香菜 2根
- 胡椒粉 2勺
- 鹽 2勺
做法步驟
1、吃烤鴨帶回來的鴨架，好肥！鴨架上有很多肉，拆下來能炒一盤菜。
2、娃娃菜淡鹽水浸泡15分鐘，洗淨，豎切成絲，豆腐切塊。
3、蔥切蔥花，香菜切段。
4、粉絲洗淨，用剪刀從中間剪斷。
5、把肥油去掉，鴨架拆解，半隻放入砂鍋，放幾片生姜，水一次添足，大火燒開，轉中小火炖20-30分鐘。
6、二三十分鐘後，湯色奶白，香氣四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺鹽，大火燒開，中火炖10分鐘。
7、加入粉絲，煮軟、煮透明。
8、加入一勺白胡椒粉，繼續煮5分鐘，我喜歡吃軟爛一些的娃娃菜，最後撒上蔥花、香菜。
9、湯鮮味美，營養豐富味道好。
小貼士
有時間的話把鴨架多炖一會，湯味更鮮美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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