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寶寶豬肝粉做法一歲以上
新鮮的豬肝切厚片,放入水中浸泡,水中加入檸檬片和生姜片去腥。中途多換幾次水,因為豬肝中血水很多噢。浸泡大概二十分鐘到半個小時。
浸泡好了之後倒入鍋中煮沸,撈掉浮沫,生姜片和檸檬片,再過水清洗一兩遍。
将清洗過的的豬肝再用沸水煮三四分鐘,然後撈出豬肝晾幹。
将晾幹的豬肝切成小丁,放鍋中翻炒備幹,一定要不停的翻炒噢,不然會糊鍋的。
将備幹的豬肝粒盛出來晾幹,然後放到研磨機裡面研磨。(我買的這款研磨機非常好用,才幾十塊錢)
把第一次研磨出來的豬肝粒再倒入鍋中翻炒備幹,要有耐心,炒幹噢
重複上面步驟,備幹,盛出,晾幹,研磨。接着就用篩子過濾。
這就是過濾好的豬肝粉最後再晾幹,然後放入儲存罐冷凍保存。,