子姜焖鴨?材料：番鴨（半隻），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁，下面我們就來聊聊關于子姜焖鴨?接下來我們就一起去了解一下吧!
子姜焖鴨
材料：番鴨（半隻），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁。
腌料：姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許。
準備：鴨洗淨切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲。
做法
首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會；
加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火焖至汁基本收幹；
裝盤前，最後一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟，即成一道美味的廣東口味的子姜焖鴨。
子姜焖鴨是一道廣東省的傳統名菜，屬于粵菜。番鴨（半隻），子姜一大塊（三兩），青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁，姜絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許，鴨洗淨切塊串水放入腌料腌15分鐘備用．子姜切粗絲制作而成。
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