蘑菇蒸肉末竅門?食材：蟹味菇适量、肉末适量、白玉菇适量、食用油适量、料酒适量、澱粉适量、姜适量、大蔥适量、白糖适量 ，我來為大家講解一下關于蘑菇蒸肉末竅門?跟着小編一起來看一看吧!
蘑菇蒸肉末竅門
食材：蟹味菇适量、肉末适量、白玉菇适量、食用油适量、料酒适量、澱粉适量、姜适量、大蔥适量、白糖适量。
在肉末中加入少許鹽、少許料酒和少許澱粉，混合均勻，以備日後使用。
切下蘑菇的根部，用清水煮沸，将蘑菇在沸水中煮沸3分鐘，然後用涼開水冷卻。
控制水分含量，并在盤子周圍圍成一圈。
将少許食用油倒入镬中，将姜和大蒜炒香，用小火炒碎肉，加入适量清水，加入一勺生煙、一勺老煙、一勺白糖和一勺蒜醬，煮一會兒，加入少許水澱粉，增稠後放入碗中。
将碎肉鋪在蘑菇中間，離開蘑菇的頭部，用沸水蒸3分鐘，蘑菇蒸肉末就完成了。
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