大黃魚怎麼燒好吃?主料：大黃魚1條（約750克）調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕澱粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克，今天小編就來聊一聊關于大黃魚怎麼燒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
大黃魚怎麼燒好吃
主料：大黃魚1條（約750克）。調料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕澱粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。
将大黃魚宰殺，從腹部去除内髒，然後去鱗去鰓，洗淨魚體後在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘；
将色拉油30克放入油鍋内，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然後放入大黃魚小火煎2分鐘；
再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火焖6分鐘，大火收汁後用濕澱粉勾芡，淋香油裝盤；
将剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出後蓋在大黃魚上即可。
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