烤蘇格蘭蛋的做法?材料：豬絞肉200克、鹌鹑蛋12個、洋蔥1/4個、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺調味料：生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、鹽2克、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺，我來為大家講解一下關于烤蘇格蘭蛋的做法?跟着小編一起來看一看吧!
烤蘇格蘭蛋的做法
材料：豬絞肉200克、鹌鹑蛋12個、洋蔥1/4個、全蛋液适量、面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺。調味料：生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白胡椒粉2克、鹽2克、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。
準備材料，洋蔥去皮後切末。鹌鹑蛋煮熟後去皮備用。
豬絞肉中加入洋蔥末再依次加入所有調味料。
朝一個方向攪拌上勁便使肉餡産生粘性。
拌好的肉餡再用手整團拿起反複在盆裡摔打約1分到2分鐘。
将肉餡分成均勻大小的12份。
煮熟的鹌鹑蛋上沾一層面粉。
再用肉餡包裹住鹌鹑蛋，做成圓丸狀。
做好的肉丸沾一層面粉，沾好面粉後在手裡輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。
将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。
全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右
出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了
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