今天做了一款簡單又好吃到舔盤的土豆咖喱雞，味道濃郁，大人小孩都喜歡，真的怎麼吃都不膩，記得多煮點米飯哦！怕你不夠吃啊！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞腿 4隻
- 土豆 2個
- 胡蘿蔔 1根
- 青椒 半個
- 紅椒 半個
- 食用油 适量
- 咖喱 1塊
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 澱粉 1勺
- 鹽 适量
- 高湯（清水） 适量
做法步驟
1、雞腿去骨切小塊。
2、加入一勺料酒。
3、一勺生抽。
4、一勺澱粉拌勻腌制二十分鐘。
5、土豆去皮切丁。
6、胡蘿蔔去皮切丁。
7、青紅椒去籽同樣切丁。
8、取一鍋裝入适量清水煮開，放入土豆丁和胡蘿蔔丁焯一下水撈出備用。
9、鍋裡倒入适量油，倒入雞塊炒至雞塊斷生變色。
10、放入咖喱塊，倒入一碗高湯。
11、倒入胡蘿蔔丁和土豆丁，翻炒一下待咖喱融化。蓋蓋子，調小火力，焖煮六七分鐘至湯汁濃稠。
12、加入青紅椒丁翻炒片刻。
13、色澤誘人，看着就好吃了。
14、簡單又好吃的快手菜。
15、湯濃味美，無敵下飯！
16、湯汁别收太幹哦，拌飯真的一流。不瞞你說，就這汁撈飯，我也能吃兩碗。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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