鹹鴨蛋有哪幾種吃法?不少人喜歡吃鹹蛋黃，不僅松沙可口，而且香氣濃郁但是鹹鴨蛋是腌制的，有沒有營養？下面51養生網小編給大家介紹鹹鴨蛋的一些功效，我來為大家科普一下關于鹹鴨蛋有哪幾種吃法?以下内容希望對你有幫助!
鹹鴨蛋有哪幾種吃法
不少人喜歡吃鹹蛋黃，不僅松沙可口，而且香氣濃郁。但是鹹鴨蛋是腌制的，有沒有營養？下面51養生網小編給大家介紹鹹鴨蛋的一些功效。
1多吃鹹鴨蛋，能補鈣和鐵
鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
在鹹蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大，高達30%甚至40%以上。
随着腌制的進行，含鹽量和出油量不斷增加，色澤更加鮮豔，黏度變得更稠并産生特殊的風味，口感更佳。
2鹹鴨蛋能滋陰養腎
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制後，能達到去腥的效果。
從口感上而言，腌制後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制後更有滋陰養腎的功效。
3鹹鴨蛋能清肺火、降陰火
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
版權聲明：圖片來源于網絡，圖文無關。如涉及版權問題，請作者持權屬證明與本網聯系
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
