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廣東煲仔飯技巧

更新时间：2025-07-18 18:15:13

廣東煲仔飯技巧?煲仔飯最好用細長的絲苗米制做，米和水的比例為1:1.5；，現在小編就來說說關于廣東煲仔飯技巧?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

廣東煲仔飯技巧

煲仔飯最好用細長的絲苗米制做，米和水的比例為1:1.5；

砂鍋底部刷一層香油，可以讓米飯不粘鍋底，也是鍋巴形成的關鍵；

加入一點色拉油，可以讓煮好的米飯粒粒泛着油光，口感也提升一個檔次；

米煮到八九成熟後即可關火，焖的十分鐘可以讓臘肉的香味融入到米飯裡，米飯晶瑩剔透。

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