海參湯的做法大全?海參枸杞排骨湯用料：海參100克、枸杞10粒、排骨400克、蔥姜、胡椒粉、雞精、料酒，我來為大家講解一下關于海參湯的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
海參湯的做法大全
海參枸杞排骨湯
用料：海參100克、枸杞10粒、排骨400克、蔥姜、胡椒粉、雞精、料酒
做法：排骨剁小塊洗淨，海參切小塊備用。冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮開後，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水。撈出吐盡血水的排骨，沖洗幹淨瀝幹水分。鍋内加适量的水，将排骨放入鍋中，姜切片，倒入料酒、胡椒粉、枸杞，開鍋後轉小火慢炖40分鐘，加入适量鹽，再炖10分鐘。加入适量雞精，放上蔥花，将切好的海參倒入即可。
海參煲鴨湯
用料：海參150克、鴨子半隻、黨參、黃芪、蔥花、姜片、料酒、胡椒粉、味精
做法：鴨去皮洗淨後斬件焯水。海參切塊。鍋内放少量油，燒熱後放入姜片，爆香後加入鴨塊爆香。将鴨塊、黨參、黃芪、姜片、胡椒粉、料酒倒入砂煲中，加入清水煲1小時。加入切好的海參、适量鹽、味精調味即可。
海參山藥煲雞湯
用料：山雞半隻、海參100克、山藥兩根、紅棗、蔥姜、陳皮、大料、料酒。
做法：山雞切塊洗淨，用涼水先泡一下，泡出血水。海參切段備用。将雞塊放入鍋内，加熱燒開三分鐘，再将雞塊撈出。把山藥削去皮，洗淨，切成塊狀。砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，再倒入适量料酒。先中火煮沸，改小火慢炖。雞肉筷子能紮動之後，放入山藥煮30分鐘左右，再将海參倒入鍋中即可。
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