可能很多人也沒有吃過，吃過綠豆芽也不一定吃過花生芽，其實啊花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。今天我們那就用與五花肉跟花生芽，來個小炒菜，做法簡單好吃，比炒綠豆芽還簡單！
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花生芽炒肉絲準備食材：
主料：花生芽500克 五花肉100克 青紅椒100克 蒜20克 洋蔥50克
調味：東古一鮮醬油10克 蒸魚豉油10克 生抽10克 雞精3克 味精2克 糖5克 鹽3克 香油10克
我們要挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的，選用不發黴的花生芽 顆粒飽滿，花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特别豐富的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。
首先選用優質花生芽清洗幹淨即可。
将花生芽選用500克改刀，切出花生芽的根部，因為有一些根部不可以吃。
花生芽比比較長的部分，我們再改一刀，切成斷，不然太長吃起來就比較費勁。
選用五花肉切成切條，我們選用肉沫也是可以的，看看家裡哪些比較多就用哪些。
青紅椒切成絲，蒜拍成泥！洋蔥切成絲，顔色和入味好吃好看！
油溫燒到5成熱後我們将花生芽下入油中炸，目的主要就是讓花生芽快速成熟！我們如果過水也可以，但是水中加入适量的油也是可以的。
五花肉煸炒出油，加入紅椒絲和料酒小火炒香去腥增香！
我們的肉絲炒香後，再加入剛剛過油的花生芽翻炒一下。
調味：東古一鮮醬油10克 蒸魚豉油10克 生抽10克 雞精3克 味精2克 糖5克 鹽3克 香油10克，根據個人口味進行微調。
炒的時候我們的火不能過大，不能炒過長時間，保證花生芽的脆度！
炒制入味，下入我們的鍋中墊底加入洋蔥！
我們的肉絲炒花生芽就制作完成啦！
1花生芽要選用顆粒幹淨飽滿的。
2我們的配菜可以根據個人口味進行放，喜歡吃辣可以放一些辣椒。
3我們的醬汁口味有點醬香甜口型的，也可以根據個人口味調制。
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