西紅柿雞蛋面做法?去皮西紅柿2個、龍須面1小捆、鹽2克、雞蛋1個、蔥花适量、水适量，下面我們就來說一說關于西紅柿雞蛋面做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
西紅柿雞蛋面做法
去皮西紅柿2個、龍須面1小捆、鹽2克、雞蛋1個、蔥花适量、水适量。
具體操作：西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。
鍋中放适量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。加入适量的水，燒開。
加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟。雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。
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