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一家大排檔一個月的利潤
一家大排檔一個月的利潤
更新时间:2025-06-11 22:16:03

今天給大家帶來的案例是:河北大叔開大排檔,利用一招“超級贈品模式”,月獲利27萬。

案例背景:

很多老闆都說現在市場環境不好,導緻自己的生意怎麼都做不好,一年賺不到幾萬塊錢,不如去打工來的自在。

實際上這是一個很荒謬的說法,人人都說生意不好做,但是越來越多的普通人開始創業,越來越多的老闆們開始擴張開分店。那既然生意不好做,為什麼會有這麼多人,往裡面沖呢?

其實很明顯,大家之所以發表一些言不由衷的言論,實際上是因為恐懼,而恐懼的來源就是“競争力”。就像很多讀者閱讀我的課程一樣,在評論區一個勁的說這不好那不對,但單方面私信我,又一個勁的追問詳細操作步驟。

确實應了那句話,做老闆的沒幾個不是聰明人,而聰明人确實有時候挺讓人讨厭的。

一家大排檔一個月的利潤(河北大叔開大排檔)1

就比如今天我們案例的這位主人公,是一家做大排檔的50歲的大叔。大叔的讨厭在于,他逼死了他家店面周圍的4家門店。其中受傷最嚴重的一家,還因為打擊報複不成功,被當場抓緊了局子。

這是發生在去年的故事,故事的起因也很簡單,就是大叔因為學了逆向盈利課程,照着課程裡面的超級贈品模式,做了一場儲值送禮品的活動,然後就在當月賺了點小錢27萬。

賺錢背後的邏輯,我們都知道那就是生意火爆,那麼生意火爆背後,也就意味着,所有的顧客全都跑進他們家去了,就搞得其他店面沒有生意可做。最氣人的就在這個地方,大家都是做生意的,憑什麼就你生意火,而且還是天天都火。加上老闆的樣子看着就嘚瑟,脾氣不好的哪能看得過去,你說是不是?

這場鬧劇到現在還在持續,盡管很多人晚上畫紙人會詛咒大叔,但不得不說,大叔的這場月盈利27萬的活動,确實值得我們大部分人學習,因為在這場活動中,那套鎖客的邏輯确實經典。

活動介紹:

所謂的超級贈品模式,有區别于普通贈品模式,普通贈品模式,是利用贈品去獲得和顧客成交的機會,他是單方面的成交,這次成交可能隻有一次。

但是超級贈品模式不一樣,他不僅可以促成單次成交,最厲害的是超級産品模式,具有鎖客屬性,能誘發顧客産生多少成交的幾率。

推出活動:儲值100元辦理會員卡,送100元無門檻消費,送600瓶啤酒(100瓶),送價值68元小龍蝦一份,送一台價值68元的電離子吹風機,返300元現金。

一家大排檔一個月的利潤(河北大叔開大排檔)2

從活動内容上面,你能看總價值超出支付額度N倍,而且所有贈送的産品全部都還是 “價值産品”.所以這就叫做超級贈品模式。

那麼問題來,這場活動憑什麼能夠月獲利27萬,以及憑什麼說這場活動,具備了鎖客的邏輯,搶了同行的顧客讓同行無生意可做呢?

盈利邏輯:

這個活動所涉及的其他幾個商業模式,都在下方專欄裡,并且專欄裡面還有380多套更精彩更詳細更落地的案例,點擊直接解鎖學習!

1:首先我們來看活動本身的盈利邏輯,100元無門檻消費,按照餐飲正常盈利占比來計算的話,實際100元的消費他的利潤是在50-60元左右。

一台電離子吹風機,售價是68元,實際成本一般是在20塊錢不到,甚至更低。而價值68元的小龍蝦,實際成本也大概會在30元左右。

所以用100元消費的利潤,減去兩項硬性贈品的成本,實際上這場活動不存在虧本的可能,如果能像逆向盈利課程“成本控制法”裡面邏輯去降低成本,那麼本身這場活動已經就存在盈利。

而且你不要忘記,100元消費隻是顧客儲值的消費,實際當顧客進入到店裡,他最後的消費金額絕對是大于100元的,所以不管怎麼算,這場活動本身就是有盈利。

2:可能很多人還會說,不是贈品了100瓶啤酒,啤酒難道不用成本?

但實際上雖然啤酒需要成本,可是這個啤酒充當的角色絕對不隻是贈品那麼簡單。

如果在不做任何限制的情況下,不規定啤酒的使用情況下,顧客想要把100瓶啤酒喝完,如果是一個人,那麼基本上是需要進出這家店10來次,10來次的進店很明顯拿100元的消費是不夠的。

一家大排檔一個月的利潤(河北大叔開大排檔)3

如果是幾個人一起進店喝啤酒,雖然100瓶啤酒一次能喝完,但依舊100元的消費是遠遠不夠的。

當然為了避免活動虧本的尴尬,我們這裡可以适當的利用“分拆模型”,适當的去把100瓶啤酒做一個分拆,比如一次隻能使用20瓶30瓶等等。

或者也可以把啤酒的利潤分拆到菜品上面去。而關于分拆模式的具體操作,在逆向課程當中有詳細的講解,如果你确實感興趣,不防去認真學一學。

我建議大家結合下方專欄課程一起來學習上面這個案例,很多詳細的商業模式都有單獨課程講解,更清晰更詳細。以及整個專欄裡,有340多套各行業各種詳細的實戰案例。如果你覺得今天這個案例對你有一點點幫助,那麼不防點擊下方專欄解鎖更詳細更全的課程學習吧

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