涼拌鹵牛肉的做法?新鮮的牛腱肉牛肉洗淨，用清水浸泡1小時,中間換一次水，現在小編就來說說關于涼拌鹵牛肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
涼拌鹵牛肉的做法
新鮮的牛腱肉。
牛肉洗淨，用清水浸泡1小時,中間換一次水。
将牛肉汆水撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫，把水涼幹。
香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、幹紅辣椒、花椒,洗幹淨備用。
将所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，并倒入清水，水量要沒過牛肉；調至炖肉檔，20分鐘即可。
将鹵熟的牛肉撈出。加保鮮膜放入冰箱冷藏數小時,使肉質更實。
将冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。
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