上海紅燒肉的做法最正宗的做法?食材：五花肉500g，蔥花适量，八角粉适量，老抽适量，醋适量，鹽适量，老酒适量，糖适量，現在小編就來說說關于上海紅燒肉的做法最正宗的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
上海紅燒肉的做法最正宗的做法
食材：五花肉500g，蔥花适量，八角粉适量，老抽适量，醋适量，鹽适量，老酒适量，糖适量。
将五花肉清洗幹淨并切成方塊（大小要均勻），然後再沖洗去血水。
準備好所有的材料和配料，方便烹饪過程中不會手忙腳亂。
熱鍋倒入油，放入蔥段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分鐘。
依次倒入老酒、老抽（倒入時翻炒一下）。
用開水泡好八角（不要太多），然後再倒入肉中翻炒一下。
蓋上蓋子小火焖燒半小時（中間不要忘記翻翻身）。
半小時後肉的顔色淡了可以再加點醬油，翻一翻繼續焖。
10分鐘後依次加入适量的醋、糖、鹽調味，蓋好鍋蓋繼續小火焖燒半小時即可！
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