1、毛蚶生吃是一種類似于刺身的吃法，但一定要選擇幹淨新鮮的毛蚶，買回家還要清洗幹淨才行，不然很容易得病。
2、毛蚶一定要挑幹淨水域的毛蚶，買回來後一邊沖水一邊用刷子把外面的殼刷幹淨，然後在一盆清水裡稍微撒些鹽，把毛蚶放進去養着吐泥沙，半天後撈出來再用水沖洗一下。
3、毛蚶生吃處理方法，配料：檸檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、紅椒，将新鮮的毛蚶養在清水中，加幾滴香油，浸泡一夜，吐幹淨了泥沙的毛蚶肉質和味道會更加鮮甜。趁新鮮将毛蚶的貝殼撬開，取出肉，注意不要将肉弄爛弄松散，然後用清水徹底洗幹淨。将青椒、紅椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在一起放入檸檬汁中，這時候就可以用新鮮的肉蘸着吃了。
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