清蒸排骨飯的做法大全竅門?首先用清水把香菇泡上，泡開以後切成丁，排骨清洗幹淨，用清水浸泡去掉血水，花生米洗淨備用，我來為大家講解一下關于清蒸排骨飯的做法大全竅門?跟着小編一起來看一看吧!
清蒸排骨飯的做法大全竅門
首先用清水把香菇泡上，泡開以後切成丁，排骨清洗幹淨，用清水浸泡去掉血水，花生米洗淨備用。
然後，把糯米淘洗幹淨，因為家裡還有一些黑糯米，所以我一并加進去了，這樣顔色可能會更加好看，營養也更為豐富，淘洗幹淨的糯米與花生米也用水浸泡3小時，
把洗淨的排骨，撈出，瀝幹，放進一個幹淨的盆裡，加适量的醬油，甜面醬，味精，蔥姜汁，腌制40分鐘。
把浸泡好的糯米撈出瀝幹，與排骨，以及排骨裡面的佐料醬湯一起拌勻，再放置20分鐘。
取出蒸飯木桶，下面的鍋裡放2/3的水，木桶裡墊一層浸濕的紗布，然後把拌勻的糯米以及排骨，均勻的鋪在紗布上，最後把紗布整個包住米飯，蓋上蓋子。
開大火蒸一個小時，時間到，揭開鍋，香氣撲鼻而來，米香肉香，花生米，香菇的香味。
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