自家做蔥燒海參?,今天小編就來聊一聊關于自家做蔥燒海參?接下來我們就一起去研究一下吧!
自家做蔥燒海參
将姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
另做一鍋雞湯放入一個大料瓣,将海參略煮關火沁入味出鍋,千萬不要煮的時間過長。
鍋燒熱,放入油、将蔥段炸黃,制成蔥油。
将蔥段撈出,蔥油瀝出。
用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
鍋内做油煸香姜片。
海參下鍋,
加入蔥段。
加入清湯100克和醬油,食鹽,黃酒,少許胡椒粉.
用微火炖2---5分鐘;用水澱粉勾芡,可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。,