寶媽最近的美食基本都是農村，最近回了老家，守着自家的小菜園，想吃什麼菜就摘什麼菜，就說今兒的早餐吧，早起熬了點二米粥，菜園裡摘了根小黃瓜，手不沾面攪攪面糊就烙餅，軟乎乎，清香增食欲，老媽直說比揉面烙餅省事還好吃，是呗，确實好吃，幾分鐘就一張，老少吃不夠，并且搭配的青菜可以随意，挑熟的快的就行，比如西葫蘆、香菜、茄子、芹菜葉、蔥花等都可以，文中寶媽會詳細分享做法，圖文一看就懂，學會了又多了一道快手美味早餐，保證全家都誇你！
這道早餐軟餅的特點是香軟中帶着小筋道，也可以用來卷菜、卷肉吃，非常實用的一款餅的做法，尤其是老人和孩子更是喜愛。制作要點是面糊别攤太厚，烙制時間靈活掌握，以餅面微變色、打皺為好，久了餅發硬，面糊也不要太稠，攤的時候不宜攤平，餅也厚，口感不好。
【黃瓜雞蛋軟餅】
食材：面粉2小碗，雞蛋2個，鹽适量，黃瓜絲少許，十三香少許，蔥花少許
做法：
1 面粉加雞蛋拌勻（面粉先和雞蛋拌勻，拌面糊的時候不會出現面疙瘩）
2 加水攪成面糊
3 加鹽、蔥花、黃瓜絲、十三香拌勻，靜置幾分鐘更滋潤
4 電餅铛預熱、刷少許植物油，舀面糊到電餅铛上，攤平、攤薄，蓋上蓋子烙制（烙餅時間不宜太長，久了餅發硬）
5 看到餅微微發黃，打皺就可以出鍋了。依次烙好所有的軟餅，切成塊就可以上桌了
關于這款早餐【黃瓜雞蛋軟餅】的做法，你學會了嗎？
你還有什麼更好的做法和建議，歡迎踴躍留言讨論！
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