飲茶可分為：一、将茶當飲料解渴，大碗海喝，為“喝茶”；二、 注重茶的色香味，講究水質茶具，細細品味，稱為“品茶”；三、 講究環境、氣氛、音樂、沖泡技法等，稱為“茶藝”；四、在飲茶中融入哲理，修心養性、品味人生、參禅悟道，達到精神上的享受 ，這便是中國飲茶的最高境界——茶道。

茶道不同于茶藝，它更注重精神内涵。“和、靜、怡、真” 為中國茶道的四谛。 “和”是中國茶道哲學思想的核心，是靈魂；“靜”是中國茶道修習的不二法門；“怡”是中國茶道修習實踐中的心靈感受；“真”是中國茶道的終極追求。

一 “和”—中國茶道哲學思想的核心

和

茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”，“保合大和”的意思指世間萬物皆由陰陽兩要素構成，陰陽協調，保全大和之元氣以普利萬物才是人間真道。陸羽在《茶經》中指出，風爐用鐵鑄從“金”；放置在地上從“土”；爐中燒的木炭從“木“：木炭燃燒從“火”；風爐上煮的茶湯從“水”。煮茶的過程就是金木水火土五行相生相克并達到和諧平衡的過程。

“和”就是一切恰到好處。泡茶時的“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量适中”的中庸之美；待客時為“奉茶為禮尊長者，備茶淋意表濃情”的明禮之倫；飲茶中為“飲罷佳茗方知深，贊歎此乃草中英”的謙和之禮；在品茗的環境與心境方面表現為“普事故雅去虛華，甯靜緻遠隐沉毅”儉德之行。

二 靜——中國茶道修習的必由之徑

靜

如何從小小的茶壺中去體悟乾坤的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品位人生？如何在茶事活動中明心見性？如何通過茶道的修習來提升精神，超越自我？

老子說：“至虛極，守靜笃，萬物并作，吾以觀其複。夫物芸芸，各複歸其根。歸根日靜，靜日複命。”莊子說：“水靜則明燭須眉，平中準，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。聖人之心，靜，天地之鑒也，萬物之鏡。”老子和莊子所啟示的“虛靜觀複法”是 明心見性，洞察自然，反觀自我，體悟大道的無上妙法。

蘇東坡在《汲江煎茶》詩中寫道：

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

生動地描寫了在幽靜的月夜臨江汲水煎茶品茶的妙趣。

當茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜中得到升華淨化，你将在虛靜中與大自然融涵玄會，達到“天人合一”的“天樂”境界。得一靜字，便可洞察萬物、道通天地、思如風雲、心中常樂。

禅茶一味

我們常說：“禅茶一味。”

唐代皇甫曾《陸鴻漸采茶相遇》：

千峰待逋客，香茗複叢生。

采摘知深處，煙霞羨獨行。

幽期山寺遠，野飯石泉清。

寂寂燃燈夜，相思一罄聲。

這首詩寫的是境之靜。

清代鄭闆橋詩雲：

不風不雨正清和，翠竹亭亭好節柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

寫的是心之靜。

茶道中，靜與美常相得益彰。靜則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可内斂含藏，靜可洞察明澈、體道入微。

三 怡——中國茶人的身心享受

中國茶道是雅俗共賞之道，它表現于人們的日常生活之中，不拘一格。 體現了道家“自恣以适己”的随意性。

王公貴族重在“茶之珍”，意在炫耀權勢，誇示富貴，附庸風雅。文人學士重在“茶之韻”，托物寄懷，激揚文思。佛家重在“茶之德”，意在去困提神，參禅悟道 。道家，重在“茶之功”，意在品茗養生。普通百姓重在“茶之味”，意在滌煩解渴，享受人生。都可以在茶中取得生理上的快感和精神上的暢适。

四 真——中國茶道的終極追求 “真”是中國茶道的起點，也是中國茶道的終極追求。中國茶道的“真”，不僅包括真茶、真香、真味；環境是真山真水；挂的字畫最好是名家真迹；器具是真竹、真木、真陶、真瓷。還包含了對人要真心，真情，真誠。

中國茶道追求的“真”有四重含義。

一者追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達到修身養性、品味人生之目的。

二者追求情之真，即通過品茗述懷， 達到茶人之間互見真心的境界。

三者追求性之真，即在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，達到“全性葆真”。

四者愛護生命，珍惜生命，讓自己的身心都更健康、更暢适，讓自己的一生過得更真實，這才是中國茶道追求的最高層次。