雞油怎麼熬出香味?準備雞油3斤，先把雞油洗一下，在用水泡一個晚上，一個晚上會泡出很多血水，再來洗一下，一般雞油塊不大，可以不用切了，我來為大家科普一下關于雞油怎麼熬出香味?以下内容希望對你有幫助!
雞油怎麼熬出香味
準備雞油3斤，先把雞油洗一下，在用水泡一個晚上，一個晚上會泡出很多血水，再來洗一下，一般雞油塊不大，可以不用切了。
把雞油放入炒鍋中，最好用鐵鍋熬制，小時候媽媽都是用大鐵鍋熬制豬油的，這樣熬制雞油比較出油香濃。
加入小半碗水（加水是為了防止油塊突然受熱而變焦變糊。這樣熬出的雞油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失,而油慢慢變多）。
大火熬開。
然後轉小火慢慢熬即可。
熬了50分鐘左右，看到油丁慢慢的縮成很小塊，油渣微微發黃即可。
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