小螃蟹的做法?、材料小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各适量，幹辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少許，我來為大家講解一下關于小螃蟹的做法?跟着小編一起來看一看吧!
小螃蟹的做法
、材料小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各适量，幹辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少許。
螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗幹淨。
蔥、蒜、姜切成碎末備用。
青椒滾刀切塊。
鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。
然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙紮，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顔色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。
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