夏天到了，冷飲越來越受大家的喜歡，平時沒事做的時候，我就喜歡在家“研究”雪糕，制作出不同口味的雪糕。
那麼你喜歡吃雪糕嗎?你的雪糕都是買着吃的嗎?你覺得做雪糕難嗎?其實雪糕的做法有難的，也有簡單的。
今天咱們教大家一個懶人脆皮雪糕的做法。
不需要打發淡奶油，也不需要用到蛋黃，咬上一口，外皮是脆脆的巧克力，裡面的雪糕細膩順滑無冰渣，輕松就能學會，喜歡的朋友可以試試哦！
冰淇淋用料：
淡奶油160ml，牛奶100ml，白糖25g，可可粉10g，玉米澱粉10g，奶粉25g，黑巧克力10g。
脆皮用料：
黃油30g，黑巧克力80g，堅果碎5g。
做法：
往鍋内倒入白糖、可可粉、玉米澱粉、黑巧克力、奶粉和牛奶，攪拌均勻。
将鍋内的粉末都攪拌均勻，随後倒入淡奶油，用攪拌器攪勻。開小火，一邊加熱一邊攪拌。
等鍋内的巧克力糊變得濃稠，能夠挂在刮刀上面，裡面所有的食材都完全化開了，就可以用漏勺過濾到碗内。（過濾一下會更細膩，您也可以選擇不過濾。）
用水沖洗幹淨冰棒模具後，瀝幹水分，插上木棒。晾涼後的巧克力糊會比熱的時候更加濃稠一些，将巧克力糊倒入模具内。
全部倒好以後，把模具拎起來，稍微震兩下，可以把大氣泡震出去。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍櫃裡冷凍4小時以上。
在冰棍快取出來之前，把黃油和黑巧克力放入碗中，隔水化開，攪拌均勻。
等冰淇淋凍結實以後取出，脫模。
拿住冰淇淋的木棍，在融化好的巧克力裡面滾上一圈，隻要将表面裹上一層巧克力就好了。因為裡面的冰淇淋是冰的，所以巧克力裹上去以後，很快就會凝固。
小貼士：
如果巧克力足夠多，建議用深一點的容器裝巧克力，這樣裹巧克力醬的時候，比較容易裹，做出來的雪糕外表脆殼表面光滑，也比較好看。
最後還可以撒上自己喜歡的堅果碎。
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