今天為大家帶來的是一道0失誤的家常菜，香煎扇子骨。身為資深肥宅，選的都是容易購買的材料，今天這個扇子骨是來自網上的，而且可以根據自己的喜好購買是否帶腌制的扇子骨，十分方便。下面馬上來看看做法吧。
材料：
扇子骨、鹽、胡椒粉、花生油
做法：
1、包裝扇子骨從冰箱取出靜置解冷
2、如果是沒腌制的扇子骨用鹽簡單的進行腌制
3、不粘鍋預熱後加入花生油，油熱後把扇子骨攤放在鍋中
4、逐面把扇子骨煎至兩面變色，過程中适當彈入一點清水，然後馬上蓋上蓋子焖一下
5、扇子骨經過稍焖後會很快熟，最後撒上黑胡椒粉即可出鍋
備注：扇子骨作為帶骨的肉，肉質是非常的鮮嫩的，尤其靠骨的部位；扇子骨需要解冷，不然的話煎制熟是很有難度；扇子骨可以稍煎焦一點，這樣表面會比較脆，外脆裡嫩口感十分豐富；扇子骨最後出鍋撒上胡椒或黑椒，這樣出來的肉會有肉排的高級感。
那麼這道材料和做法都超簡單的香煎扇子骨就做好了，各位愛葷的肥宅快點做起來吧。
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