青龍蝦怎麼做好吃?食材：活青龍蝦800克、絲網皮、蛋清、澱粉适量、精鹽、味精适量、子姜、蔥适量、清水酒、花生油适量，我來為大家講解一下關于青龍蝦怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
青龍蝦怎麼做好吃
食材：活青龍蝦800克、絲網皮、蛋清、澱粉适量、精鹽、味精适量、子姜、蔥适量、清水酒、花生油适量
将小青龍蝦外殼洗淨，去殼取肉切塊。姜、蔥各切成細絲待用。
龍蝦肉用冰塊水洗淨後吸幹水分，用清水酒将龍蝦肉拌勻後吸幹水分，放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入姜絲、蔥絲、澱粉上漿，待用。
用絲網皮将龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。
龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再将炸熟的龍蝦肉一起裝盤即可。
龍蝦肉取出切塊後要及時用冰塊水洗淨，及時保鮮。
包好龍蝦肉後要及時炸，防止絲網皮破裂。
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