将牛何處去,耕彼故城東。相伴有田父,相歡惟牧童。
牛肉在唐朝的時候可是稀罕物,非大富大貴,有權有勢的人才能吃到,而且也不是經常可以吃到的,因為在唐朝宰殺耕牛是要坐牢的,嚴重的還會有性命之憂。但是在如今的社會牛肉已經是非常普遍的了,隻要是小康家庭都可以吃得起,而且關于牛肉的做法現在也是多種多樣的,比如常見的紅燒牛肉、醬牛肉、炒牛肉等等做法
小編今天也要做一道美味的牛肉,而小編要做的是“辣椒炒牛肉”這道美味,出鍋後的那滋味超級棒,香辣可口,軟嫩美味,無論下酒還是配米飯都是非常的好吃呢。
牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。
好啦小編就不多說廢話啦,下面就開始制作這道美味的“辣椒炒牛肉”
而小編今天所需要用到的食材如下:
牛肉,青辣椒,蔥姜蒜,料酒,雞蛋清,辣椒炒肉料汁和調味粉,澱粉,食用油
準備好這些食材後我們就可以開始制作這道美味啦
買回來的辣椒清洗幹淨,用刀把辣椒拍碎,再切成小塊清洗幹淨放一把備用
把牛肉清洗幹淨切成片,切好後放入碗中
把提前泡好的蔥姜水倒入牛肉中,再加入一勺料酒,一個雞蛋清,把它們用手抓拌均勻
抓拌均勻後再加入辣椒炒肉料汁和澱粉,加好後用手抓拌均勻,再加入一勺食用油
做好這些後我們鍋中倒油,油燒好後倒入辣椒翻炒,把辣椒炒至斷生,就可以盛出放在一邊備用
鍋中燒油,油燒好後倒入腌制好的牛肉翻炒
牛肉炒至變色後加入蔥姜蒜,把它們翻炒均勻
翻炒一會兒後我們倒入炒好的辣椒,再加入辣椒炒肉的調味粉
然後開大火把它們翻炒均勻,炒一會兒後我們就可以出鍋開吃啦
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