現在無論是在家裡還是飯店裡很少還有這道菜能擺在餐桌上了，可能是味道大家不太容易接受，或者是因為是素食，又抑或制法稍微顯麻煩一些。說不好，隻是覺得這道菜吃起來還是蠻不錯的，冬筍清脆爽口，香菇綿軟柔韌，香氣十足，而且營養成份非常高！
這道燒二冬做法也簡單，冬筍要切完了多過幾遍涼水，然後在涼水裡撥一撥，更多的去除酸味和異味。然後再焯水，最好焯兩遍，最重要的是都處理完後要用湯汁給他們泡上，這樣會入味，然後再燒制就可以了。今天大叔下廚房教你做好吃的燒二冬，純素菜，希望你喜歡！
冬筍 550g、香菇 400g、白糖 适量、油 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、雞精 适量
1、首先準備冬筍，泡發的香菇，冬筍去殼切塊備用即可；
2、然後将香菇切成斜片，冬筍冷水下鍋水開後撈起，鍋内倒油，油溫7分熱，倒入香菇和冬筍；
3、接着加入老抽一調羹，生抽2調羹，倒入适量的開水，大火燒2分鐘即可；
4、最後加入蚝油，加入白糖，加入雞精，滴入适量香油煸炒均勻後熄火出鍋啦！
做法簡單，鮮嫩可口的素菜，燒二冬這就做好了，現在吃正合适，減肥好時機！
大叔小提示
1、冬菇是香菇的一種，對很多人來說，從外形上很難分辨，不過這也沒關系，不管用冬菇還是香菇做這道菜，都是一樣的。能買到什麼，就用什麼做吧；
2、冬筍在超市裡有售，大多是真空包裝的，焯燙後就可以使用；如果用新鮮的，去皮切塊之後，一定在焯燙的水中，多煮一會兒才能去除澀味。
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