年糕需要泡到什麼程度?昨晚，杭州網友發帖求助：意外得知媽媽竟然在年糕水裡放了明礬，對此我表示百分之一百的抗議，今天小編就來聊一聊關于年糕需要泡到什麼程度?接下來我們就一起去研究一下吧!

年糕需要泡到什麼程度

昨晚，杭州網友發帖求助：

意外得知媽媽竟然在年糕水裡放了明礬，對此我表示百分之一百的抗議。

媽媽還說别人都是這麼幹的，反正吃不死人。可把我氣壞了！跟她吵了幾句，做好的年糕也沒能吃上一口。

我想把這桶年糕倒掉，可這麼做肯定會激發矛盾。最終我撈出了所有的年糕，一根根的清洗幹淨，以後多換換清水，希望有點用吧……

原帖内容▼

水泡年糕加了明礬

樓主覺得長期吃對身體不好

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杭州很多人家年末都會做年糕，一直吃到來年。

年糕保存的方法大多采用水泡，缸裡盛滿水，放入适量明礬，将年糕碼入其中，可保存許久。

“明礬不含鉛，含的是鋁，而且稍微加一點問題也沒那麼嚴重”評論區有人這樣說。

明礬有抗菌作用，常用于淨水。其作為含鋁食品添加劑已被國家已經禁止，但水泡年糕時用于抑菌應該問題不大。泡久了的年糕會有臭氣，食用前用清水沖洗瀝幹即可。

“網友@匿名：明礬不含鉛，含的是鋁，而且稍微加一點問題也沒那麼嚴重。網友@大尾巴：我們家的年糕水快臭死了，我公公婆婆換的也勤快啊，但是好臭啊！網友@幸福是：勤換水，吃的頻率高一點就很快吃完了。網友@鐵闆鱿魚：多換水，更主要是少買多吃。網友@小豬佩奇懶豬豬：我家是三天一換水，年糕很好沒有異味。網友@Eive：什麼都不加，勤換水就好了。網友@聽風語說：我們家我婆婆也是這樣做的，我們叫她不要放也不會聽的，反正我不吃年糕。網友@小小人兒兒：年糕會發臭發黴真的是太讨厭了，年前我婆婆就給我們拿了好多年糕，可把我急壞了，一方面不喜歡吃，另一方面放水裡幾天就臭，實在是對不起我婆婆，年後我都給扔了。網友@閃爍之光：我媽年前去做年糕，一做就是240斤，自己家和外婆家分掉，然而，還是好多啊……網友@奚辭：我昨晚回家，家裡一樓的臭年糕味直沖三樓！網友@坎山劍仙：我快要被臭死了！除了水泡，還有哪些方法保存年糕？網友們提到了真空包裝、冰箱冷凍、切片風幹等。“網友@小胖胖嗯哼嗯哼：可以試試真空機。網友@仙草：我們是一片片切好，一袋袋裝起來放冷凍，可以放好久。網友@肖山打老虎：切成片風幹。網友@走鋼繩的貓：直接真空包裝。網友@我的腦袋會發芽：放冰箱冷凍啊，想吃了拿一根解凍。網友@135888：切片放冰箱冷凍，一年都不壞。網友@古越遺風：新做年糕還溫熱的時候包上保鮮膜，包緊包嚴，然後放冰箱冷藏，不用浸水。網友@WSYYMM：最好的方法應該是先切片，再按一頓的量分袋放冰箱冷凍。但是因為量大，我家冰箱冰櫃都滿了放不了，所以也隻能每天換水，真的比較麻煩。前幾天老公用老底子菜油炸的年糕，又香又脆，非常好吃。網友@千年水底蛇：我是直接把年糕切好放冰箱速凍，什麼時候想吃拿出來就可以了，不會壞。

你家有什麼保存小妙招？

來源：蕭内網蕭山論壇