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lasagna意大利千層面

更新时间：2026-07-20 17:19:10

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千層面普遍被視作意大利的食品，是意大利非常有名并推薦給世界各地的一道菜。

千層面是一種面食，特點是用多張寬如手帕的大面皮疊起來，内層夾上多種成分如乳酪、肉醬（素食版可用菠菜代替）、蔬菜，經焗制調味而成，頂層可覆蓋碎奶酪。烘制而成，然後切成二三寸見方的小塊分食。水分非常大。

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西方一般稱這種食品為Lasagne ，後來被羅馬人引申成煮食爐，意大利人再借用此字指千層面，有時亦會叫作Lasagne al forno（千層面在焗爐），多會配合莫薩裡拉幹酪、帕馬森幹酪或利可他乳水乳酪，而且有許多食譜會加入白汁作為調味。

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