河南最傳統的十種小吃-tft每日頭條

　　民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點!南陽本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人說南陽的小吃太少，真的是這樣嗎？今天小編就來總結了一下代表性的十大名吃，你吃過幾樣？

　　1 .新野闆面

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(1)

　　又名張飛闆面，在新野一代很有名氣，是南陽市的一道傳統小吃。新野闆面好吃，不僅在于面的勁道爽口，還在于它的臊子與衆不同，别有風味。

　　2 .新野臊子

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(2)

　　這新野臊子正是那闆面的配料。是以新鮮的牛肉為主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工藝制作而成，味道鮮美，肥而不膩，能夠長時間儲存，是南陽的一大特色。

　　3 .博望鍋盔

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(3)

　　這是博望的一種采用白面烤制而成的特色食品，外形似鍋，烤得好的鍋盔，外焦裡嫩，不焦不糊，吃起來焦脆爽口。

　　4 .方城燴面

　　方城燴面是方城的特色之一，方城盛産小麥，而當地的燴面師傅又結合當地回族人民較多的原因，使得羊肉資源充分利用，進而研究出如今的美食。

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(4)

　　看起來方城燴面非常簡單，很好做，但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事。看做得好不好那就先看湯，再看面，最後看辣椒油，這也是非常重要的，提味全靠它。

　　5 .白土崗辣子雞

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(5)

　　小小的白土崗鎮因為這一道菜名揚全國。産自南召，作為一種地方品牌名吃，已經被列為豫菜菜系名錄之一。

　　6 .淅川酸菜

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(6)

　　這是淅川縣一種蔬菜經過特殊發酵的菜品，原料一般有紅薯葉，芝麻葉，蒲公英，小油菜，莴苣葉等。有研究人員專門研究過淅川酸菜的好吃原因，就在于淅川丹江水中有有益的礦物質。

　　7 .唐河涼粉

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(7)

　　這是一道美味可口的小吃，四百多年前，有老人們就用豌豆粉，薯幹等做涼粉，後來經過不斷改良，有人發現用綠豆制成的涼粉更加美味可口。

　　8 .王店火燒

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(8)

　　起于清初，裡面有蔥花，鹽，香油，辣子等，一個大概有一寸厚，放到炭火爐裡烤制，香味誘人。

　　9 .油馍頭

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(9)

　　類似油馍又不是油馍，口感外酥裡嫩，北方人一大清早，在早餐店裡喜歡點上一盤油馍頭，配上豆漿或者胡辣湯，美美地喝上一碗，吃上一盤，心裡身上都是暖烘烘的，可帶勁了。

　　10 .紫荊關神仙涼粉

　　河南最傳統的十種小吃（舌尖上的河南南陽市的美食）(10)

　　這是南陽淅川紫荊關鎮的特色名吃，是用境内猴山上的一種野生灌木樹葉加上澱粉制作而成，夏季吃可清熱解毒。

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