大蝦别再煮着吃了，這樣做真簡單，口感彈牙味道鮮，中秋家宴少不了
秋後的這個季節，是海鮮上市的季節，各種海鮮數不勝數，例如：大蝦，螃蟹，皮皮蝦，鲅魚等等。秋後吃海鮮也成了很多人大飽口福的季節，今天就是中秋佳節，家宴上這道大蝦太受歡迎了，上桌就搶光。
我工作和生活的地方就在黃河入海口，這裡到了這個季節，首先上市的海鮮就是大蝦了，每年到了這個季節，我總會多買一些鮮活的大蝦儲藏過冬。遇到了買10斤放到保鮮盒中速凍，吃一冬天還是和鮮活的蝦一樣一樣的。現在的季節當然還是吃鮮活的海蝦更好，海蝦的做法很多，最普通的就是水煮大蝦了。今天，和大家分享一款不一樣的大蝦做法，比白灼大蝦好吃多了，簡單易做味道鮮美，吃一次就上瘾，喜歡就趕緊試試啊~~
所用材料：海蝦1斤，味達美初榨原釀生抽，臻品蚝油，味極鮮醬油，白糖1勺，蔥段，姜片，花生油适量。
做法步驟：
第一步：新鮮的海蝦剪去蝦毛和蝦槍備用，初榨生抽和味達美生抽以及蚝油備用。這裡我們說一說海蝦，我們都知道海蝦有很多種，海蝦有非常豐富的營養價值，而且海蝦的價值遠遠的超過魚肉、豬肉、牛肉等等，蛋白質更是雞魚肉蛋的十幾倍，所以在秋季上市的時候盡量多買一些，常吃對于孩子和老人都很有好處。
第二步：鍋裡放入花生油，放入蔥、姜炒出香味。
第三步：倒入海蝦煸炒均勻，稍微撒一點水防止糊鍋，加入适量的味達美生抽。
第四步：再擠入少許臻品蚝油炒勻。
第五步：最後加入少許初榨原釀生抽炒勻，這三種調味料放上之後，就不需要再加入食鹽。
第六步：加入1勺白糖，繼續翻炒均勻，直到鮮蝦熟透。
第七步：熟透的蝦，就可以關火出鍋了，這樣做出的蝦比煮的好吃百倍，喜歡就趕緊試試。
第八步：這道幹煸海蝦，口感彈牙，味道微鹹、微甜、鮮美好吃，不試試都想象不到它的味道，中秋了，學會了露一手。
峰兒話語：
1，我們在挑選海蝦時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附着蝦體，堅硬結實，有無剝落，不新鮮的蝦不能要，味道不好。當然這個季節買的蝦都是活蝦，買不到活蝦的時候還是要多加注意。
2，這道幹煸海蝦，調味料可以适量的增減，值得注意的是生抽和蚝油放得多就一定不要額外再加鹽，菜肴鹹了就不好吃了。
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