深圳2021年6月8日 /美通社/ -- 經濟發展要向高質量轉變，消費升級是重要的一環。經濟學家們認為，中國的消費升級是長期趨勢。在飲食餐廚領域，消費升級反映在居民消費上，尤其對于中國的年輕消費者而言，随着生活品質提升，對飲食餐廚的要求不僅是功能性，更是生活品味的體現，“一鍋平天下”的高顔值琺琅鑄鐵鍋走入中國廚房，成為近年來廚具中的熱門品類。日前，北鼎CHEFWARE系列琺琅鑄鐵鍋正式推出28cm焖焗鍋的新色 -- 羅蘭紫款。

琺琅鍋是使用了琺琅塗層的鑄鐵鍋。琺琅塗層是由高強度石英和長石等組成的矽酸鹽礦物質，優點防鏽耐腐。鑄鐵鍋由鐵和碳組成，是公認的最優質的鍋具材料，具有導熱快而均勻、保溫好的優點。琺琅鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優質琺琅的結合，堪稱廚房的“全能王”和“顔值擔當”，結實耐用在國外甚至被稱為是“傳家寶”，可以一代一代傳承使用。

中國年輕人對于廚具的選擇标準功能和顔值都很重要，做菜的時候高效看着也開心。小紅書上一位博主用琺琅鍋烹制無水蔥油雞的vlog，收獲了2.6w的點贊量，評論區有不少網友關于琺琅鍋做什麼菜好吃的各種讨論。

集齊口紅或盲盒已不再是年輕人生活展示櫥窗的C位，圍繞一口鍋所展露的“有煙火氣的生活”，成為熱愛美食的年輕人生活方式的新寵。無法抗拒的高顔值，焖炖煎炸煮樣樣精通的才能，無需對廚藝有多大要求，一旦擁有便可以極大程度提升烹饪水平，讓廚房新手也能輕松做出超越自己廚藝水平的料理味道。

高端品質媲美國外大牌

作為把高端琺琅鍋推向市場的國産品牌，北鼎的琺琅鍋一經推出，即讓消費者驚歎“國内也有顔值與實力都這麼好的琺琅鍋了”，皆因工藝和設計上持續保有“北鼎品質”，而毫不遜色國外老牌。北鼎CHEFWARE系列琺琅鑄鐵鍋目前推出有22cm經典焖炖鍋和28cm焖焗鍋，前者适合“精炖慢煮”，後者适合“快熟烹”。

使用與外國高端品牌同樣的丹麥DISA鑄造線、自動機械手臂噴塗線和意大利燒結爐，打通了技術上的難點，保證了與世界一線大牌的相同品質，北鼎在産品細節的打磨上一貫精益求精。

整口鍋體用高純度鑄鐵打造，不含鉛镉，且鑄鐵原料的每爐鐵水都經過光譜分析，成分穩定，食品級材質，保障入口安全健康。每一口鍋都有專屬沙模，通過機器 人工打磨，因此每口鍋都帶有穩定品質标準和獨一無二的手工溫暖。

塗層方面，北鼎琺琅鍋的内外做了三層日本Tomatec無毒琺琅，符合FDA标準安全，經久耐用。北鼎出品的琺琅鍋以淺色系為主，事實上，在噴漆技術上，淺色比深色技術難度更高，噴薄了容易露底，噴厚了顔色有差異。内部白色琺琅，毛孔細膩，不易串味、粘鍋，無需開鍋，好清潔易保養。而外觀風琴褶的獨特鍋身設計，讓“北鼎出品“标簽明顯，制造難度驟升。

許多匠心滿滿的設計未必能被消費者一眼發現，但卻會在每一次的使用中真切感受到它的“稱心”和“好用”，在下廚中收獲更多的儀式感和成就感。

比如，“重”是琺琅鍋無法避免的缺點，為嚴格控制重量，北鼎要求供應商在保證性能不變的前提下把鍋蓋厚度做薄，成功挑戰3.3mm厚度的工藝極限。

再比如，琺琅鍋的鍋蓋和鍋身的弧度，經過了反複測試後改成更加圓滑的弧度，把手的面積也根據人體工學而設計得更大一些，端鍋更穩更省力。蓋内側做了許多三角凝水點，讓水汽均勻回落，做焖菜來時無需加一滴水，炖煮蔥油雞都可以全程不用水，激發食材原汁原味。鍋蓋的邊緣特意做了3個防溢的小方釘，可以進一步的鎖住水分，實現完美水汽循環的鍋内空間，這些優秀的鎖水設計都是北鼎自己的專利“黑科技”。

琺琅鍋不挑火源，可以在普通竈台、瓦斯爐、電磁爐、烤箱等多種場景使用。為導熱更快速，以及避免鍋底長期火燒而變黑，北鼎還同步推出琺琅鍋導熱闆，讓熱量分布更均勻，不容易糊底，還可以防止熏黑，讓琺琅鍋的美貌長久延續。

此前，研發團隊在用戶調研中發現“鍋蓋倒扣時不平會影響收納” ，不利于多口琺琅鍋的疊放收納，所以北鼎琺琅鍋在設計時将這類痛點也一并解決了。

今年，研發團隊選擇将22cm口徑的經典鍋型擴大到28cm焖焗鍋系列，是為了滿足用戶提到的聚會需求。28cm的大口徑不管是翻炒或者平鋪食材都有更大空間，而淺鍋身不僅加熱速度更快，直接端上桌也更方便朋友分享。

作為對色彩愈發敏銳的一代人，許多北鼎資深用戶有收集一整套色系産品的喜好，無論是烤箱、mini養生壺，還是泡茶随手杯、琺琅鍋，同色系産品同框出鏡的美好畫面總能讓内心的秩序感獲得釋放。剛6月上市不久的羅蘭紫新色的28cm焖焗鍋，磨砂質感，顔色溫柔得可愛，相較其他品牌多為高明度色彩豔麗的琺琅鍋，讓人眼前一亮，這一少有的小衆溫柔紫也成為北鼎獨特标志的視覺色系。

北鼎用服務打造差異化護城河

琺琅鍋是北鼎繼養生壺、即熱飲水機、電烤箱等熱銷産品之後的又一現象級爆款。做小家電出身的北鼎，一次次切入商業新賽道，琺琅鍋系列是該品牌第一次涉足非帶電鍋類。之所以選擇進入這一領域，源于品牌在日常運營中與用戶聊天互動時發現了需求。

産品之外的功夫才是讓産品口碑深入人心的秘鑰。既然琺琅鍋是舶來品，對中國廚房來說，自然需要更多的市場教育。發現市面上能找到的琺琅鍋食譜大都是的西式菜式，因而北鼎花了足夠時間放在了琺琅鍋的中式食譜研究上，與美食博主們一起開發了大量簡單做快手好吃的中餐佳肴食譜，更符合國人的飲食習慣，難怪越來越多小白人群嘗試用做過後，直呼自己的琺琅鍋用起來真香，煲湯炖肉可以更酥爛入味。

北鼎微信商城的 “生活家”，正是把用戶粘性及産品生态圈打造成的交流通路，其功能和服務包括産品使用保養、社群互動教學到定制食譜等等。通過這一交流通路，北鼎幫助用戶更輕松地使用琺琅鍋，及時發現問題和需求真正發揮産品的最大價值。

作為新用戶對琺琅鍋難免存在疑問，包括需不需要開鍋、黑白琺琅有什麼不一樣、能否放進洗碗機、如何避免染色……北鼎團隊都對每個問題進行了詳細和專業的解答，另外還附上堪稱“琺琅鍋百科全書”式的使用指南。在攻克技術壁壘、完善設計美學後，琺琅鍋高端品牌的競争更在産品之外。用戶珍貴的反饋，一次次為北鼎提供了新的産品思路和改善方案，讓北鼎成為更懂中國人生活方式的國産品牌。

讓産品在市場檢驗中持續優化和在用戶反饋中疊代，是北鼎一貫以來對待産品的認真态度。北鼎持續以用戶需求做産品，以用戶痛點開發功能，長期死磕用戶解決使用過程中的難點和痛點，才得以有底氣一次次涉足新領域。

北鼎在琺琅鍋産品線上揚帆起航，再次讓市場看到一個“用專業持續優化疊代産品”的長期主義者的自覺。未來，北鼎将繼續沉澱與打磨，以此作為長期主義者的秘密武器，讓長期主義煥發長效價值。