日常海鮮大餐的家常做法?扇貝4-5個，粉絲200g，大蒜12粒左右，小蔥1根，小紅椒1個，植物油2-3大勺，料酒2大勺鹽，蒸魚豉油1大勺，雞精少量，我來為大家科普一下關于日常海鮮大餐的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
日常海鮮大餐的家常做法
扇貝4-5個，粉絲200g，大蒜12粒左右，小蔥1根，小紅椒1個，植物油2-3大勺，料酒2大勺鹽，蒸魚豉油1大勺，雞精少量。
将扇貝一分為二，去掉黑色内髒和沙包，清洗幹淨，隻留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心将貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将貝殼裡外用刷子刷幹淨。
蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉，将蒜蓉入碗中，并将小蔥切花，紅椒切小細絲，将粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟，将粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部，粉絲上面擺上貝肉，鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻，将蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點炸了蒜蓉的油在上面，将扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘，淨鍋油燒七八分熱，在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可。
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