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泡大蒜的好方法

更新时间：2026-11-03 15:35:50

　　1、大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。

　　2、用一個幹淨盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；

　　3、選好大蒜，去皮洗淨，晾幹，先泡入醋内，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。

　　4、這種泡蒜在農村多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡帛氣溫很适宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以适當變換，但不可變動過大。

　　5、成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

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