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一斤七兩重甲魚需要燒多長時間

更新时间：2026-04-08 10:59:48

　　一斤七兩重甲魚如果用普通鍋炖湯一小時左右。用高壓鍋炖湯需要半小時左右。

　　做法：原料：甲魚1公斤左右，生雞半隻，蔥、姜、蒜片各少許作為配料清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒。

　　做法：

　　1、活甲魚控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，取出五髒，剁去爪尖，将甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。

　　2、刮去硬蓋上的髒物薄皮。

　　3、勺内放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角炝鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。

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