口蘑是一道非常鮮香的菜肴，稍微加熱一下，它自身的湯汁就會煮出來，基本是不需要太多調料就能吃出特别香甜的味道。
做法也非常簡單，是道5分鐘就能做好的快手菜，我們快來一起看看吧！
用料
口蘑500g、蒜苗1-2根、姜3片、鹽少許、蚝油半勺、生抽少許、水澱粉半勺、食用油适量。
步驟
1、先把口蘑洗淨切厚片，蒜苗洗淨切斜段，姜切片，準備好食材備用；
2、燒熱一鍋開水，水沸騰後倒入口蘑，略焯一下水，煮至斷生變軟即可撈出，不要煮時間太長，營養會流失掉，撈出後瀝幹水分備用；
3、燒熱炒鍋，倒入适量食用油加熱，放入姜片煸炒出香味，倒入焯好的口蘑翻炒一下，煸出些水分；
4、倒入生抽、蚝油翻炒均勻，都裹上醬汁，放入切好的蒜苗翻炒提香入味，撒少許鹽調味，翻炒均勻；
5、把澱粉放到小碗裡，倒入小半碗清水調勻，兌成水澱粉後倒入鍋中勾芡，待鍋中湯汁濃稠，顔色也更加油潤亮澤就可以盛盤出鍋啦！
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