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如何做酸辣冬瓜

更新时间：2026-10-24 02:46:24

如何做酸辣冬瓜?将冬瓜去皮，洗幹淨後切成薄片冬瓜片稍微切薄一點，可以減少燒制的時間，今天小編就來聊一聊關于如何做酸辣冬瓜?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做酸辣冬瓜

将冬瓜去皮，洗幹淨後切成薄片。冬瓜片稍微切薄一點，可以減少燒制的時間。

鍋中倒入适量油，燒熱後倒入蒜末和幹辣椒段，爆炒出香味。

将冬瓜片倒入鍋中，大火翻炒至邊緣微微透明，加鹽調味。

倒入紹興清水，水量沒過冬瓜片的一半，蓋上鍋蓋将冬瓜燒至變軟，大約八成熟。

加入白醋、豆瓣醬。翻炒至熟透。

鍋中還留着少許湯汁的時候，淋入水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。

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