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軟炸蝦仁的家常做法

更新时间：2025-12-19 00:00:25

　　1、準備食材：蝦仁、蘿蔔、青椒、澱粉、料酒、雞蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、雞精、味精。

　　2、将蝦背開刀，青椒、蘿蔔切小塊。

　　3、将三個雞蛋打散，加入一碟泡打粉和一點面粉，倒入一碗濕澱粉，再加入一勺食用油，攪拌至糊狀，倒入蝦仁繼續攪拌。

　　4、鍋中倒入一碗食用油，油溫燒至七成熱，将蝦仁放入油鍋中，炸至蝦仁表面金黃，撈出備用。

　　5、起鍋燒油，倒入蘿蔔塊和青椒，再加入蝦仁、雞精、味精、辣椒面，翻炒均勻，出鍋即可。

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