學校食堂管理不規範整改報告-tft每日頭條

學校食堂管理不規範整改報告（學校餐廳問題整改報告）1

我校對照《各學校配餐（餐廳）管理領域問題清單》

所列問題逐一進行了核查，現将我校存在問題整改情況報告如下:

問題1、從報表看，2021年9月已按照《XX市中小學餐廳财務管理辦法》（X教财字[2021]12号）執行财務制度，但未提供2021年9月以後的記賬憑證。原始單據多為收據、白條等自制單據。2021年9月，學校餐廳經營方各自記錄流水賬，所附單據多為收據、白條，缺少正規發票。

整改情況：原先報送材料時未整理好記賬憑證，現已按照《XX市中小學餐廳财務管理辦法》（X教财字[2021]12号）整理好，符合規定。

問題2、2021年利潤率餐廳3.129%。

整改情況：按照《XX市中小學餐廳财務管理辦法》（X教财字[2021]12号），已經通知餐廳将2021年利潤超出部分用于本學期學生飯菜質量的改善和提高，并監督其落實情況。

問題3、缺少以下制度材料:食品、食品添加劑、食品相關産品采購索證索票。大宗食品定點采購辦法。食品貯存管理、食品留樣制度。飯菜質量監督制度。

整改情況：原先報送材料時隻報送了重點提到的制度，其它制度有但沒有報送。我校相關制度材料健全，可以查證。

問題4、大宗食材無供應商資質、報價、中标單位等詳細資料。

整改情況：大宗食材供應商資質、報價、中标單位等詳細資料有，因為資料較多，原先沒有報送。

問題5、現場檢查發現，地面有積水、下水道蓋闆間隙大問題；地面有積水、存放酵母的冰箱溫度過高問題。

整改情況：因為我校餐廳建成較早，規劃與設計不能完全滿足現在的要求，有時出現地面積水現象。學校積極向主管部門申請資金予以改造。在改造之前，要求餐廳工作人員盡量不用大水沖刷或沖刷後及時将水處理幹淨，避免積水現象再次出現。

下水道蓋闆間隙大的問題已經整改，現在符合要求。存放酵母的冰箱放置在蒸車附近，食品蒸制過程中導緻室内溫度過高，冰箱門打開後溫度瞬間升高。現在已将存放酵母的冰箱放到陰涼處，并時常檢查箱内溫度，确保溫度符合要求。

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