15-30天。石榴保存時間長短與保存方式、石榴成熟程度相關。将石榴放在陰涼、幹燥、通風處保存，短的能保存15天，最長能保存1個月左右。放入冰箱至少能保存2-3周，長的保質期長達2個月左右。如果石榴皮開始變得幹燥的時候，要盡快食用，以免石榴變質腐爛。
石榴營養價值：
石榴的營養特别豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。
食用功效：1、強身健體：石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
2、抑制大腸杆菌：石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少。
3、驅蟲：石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效。
4、止血、明目：石榴花曬幹研末，則具有良好的止血作用，石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
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