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酥炸肉丸最正宗的做法

更新时间：2025-07-22 13:44:02

　　主料：豬肉500克；

　　輔料：油适量、鹽适量、荸荠适量、紅蘿蔔1個、餅幹1袋、蔥姜适量、火腿腸1根、澱粉适量、雞蛋2個；

　　酥炸肉丸做法：

　　1、蔥、姜、荸荠、火腿腸、蘿蔔切末；

　　2、将肉末、雞蛋、少許生粉和所有切碎的材料放入大點的容器中順時針方向攪拌；

　　3、肉餡加入擀成粉末狀的酥性餅幹繼續攪；

　　4、攪好的肉餡；

　　5、手上沾些水開始做肉丸；

　　6、起鍋加入油燒至三成熱一個個下入肉丸，待肉丸成型不散後即可撈出；

　　7、複炸一次，即可會外酥裡嫩；

　　8、成品即好。

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