八九月為葡萄成熟期，食用口感最佳。大概十月份葡萄就不在上市，但随着現代技術的發展，如大棚養殖等，即便在非自然成熟期，人們也可以吃到葡萄。
一般來說，葡萄樹在春季溫度上升到約10攝氏度時，開始發芽；接下來的八個多星期内開始長葉、開花、結果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，漿果開始發育。接着就是果實成熟期。葡萄果實在八月底九月初開始成熟，它的采摘收獲一般在這時開始。到了九月底十月初，枝葉輸送給葡萄的糖份不再增加時，即表示進入采收期。葡萄的采收可延續到十月中旬，少數的制造貴腐白酒的葡萄會遲至十一月份采收。
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