1、香蕉含糖量和血糖生成指數均高，食物血糖生成指數被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。根據營養學家的測定，當血糖生成指數在55以下時，該食物為低血糖生成指數食物;血糖生成指數在55—70之間，該食物為中等血糖生成指數食物;當血糖生成指數在70以上時，該食物為高血糖生成指數食物。
2、高血糖生成指數的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，也就是血糖升的高;低血糖生成指數食物則反之。在水果中，香蕉的血糖生成指數同比偏高，為52，蘋果為36，柚子為25。
3、糖尿病人吃香蕉無妨，香蕉含有豐富的維生素和礦物質，其中鉀和鎂的含量尤其高。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉對消化、吸收功能，也都有良好的促進作用。糖尿病患者尤其是糖尿病合并高血壓的患者，在平衡膳食、适量控制的飲食原則下，還是可以吃香蕉的。
4、最好在血糖控制良好的情況下食用香蕉，标準是：餐後血糖
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