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蒸饅頭和面時為什麼放啤酒呢
蒸饅頭和面時為什麼放啤酒呢
更新时间:2025-02-10 05:21:28

  蒸饅頭與和面時放啤酒的原因是和面時在面粉中加啤酒能使蒸出來的饅頭格外松軟,在制作發酵面點和面時加入一些生啤酒可以幫助發酵,而且使成品不但酥松,風味别緻,且有一種類似的肉香,使饅頭口感更佳,故在蒸饅頭與和面時會放入一些啤酒。

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