1、材料準備：大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500克，蜂蜜400毫升。
2、大蒜剝去外層幹皮，将根須部分切去，莖部剪齊。
3、用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗幹淨。放置8~10小時瀝幹水分。
4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
5、取幹淨幹燥的泡菜壇子，将瀝幹水分的大蒜裝進壇子，再将放涼的糖醋湯汁淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
6、将泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月後可以開始食用，最多可腌制12個月。
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