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上海雞蛋餅

更新时间：2026-07-06 00:15:18

　　1、雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

　　2、面粉放在碗中，打入雞蛋。

　　3、加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。

　　4、小蔥洗幹淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。

　　5、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

　　6、倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。

　　7、倒入适量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。

　　8、表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

　　9、停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。

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