1、把2.5千克色拉油倒入鍋中。
2、燒到六成熱時倒入豆瓣醬500克。
3、熬至油紅，再下大紅袍辣椒80克，花椒50克，然後小火熬30分鐘。
4、然後再下入幹辣椒500克 。
5、燈籠椒50克，大姜20克，大蒜10克，大蔥10克小火熬20分鐘。
6、接着下八角30克，小茴香10克，白蔻20克，桂皮10克，香葉3克。
7、香砂5克一起小火熬30分鐘，放5小時撈出料渣即成燒烤油。
燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上将食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
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