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酸奶機做米酒

更新时间：2026-08-30 16:19:25

　　1、糯米300克、酸奶機1個、酒曲适量。

　　2、方法：用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。

　　3、将糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。

　　4、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。

　　5、将浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。

　　6、将蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒曲。

　　7、将酒曲拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以适當放點溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒曲，蓋上蓋子。

　　8、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。

　　9、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裡滲出液體，米酒就差不多發酵好了。

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