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牛肉湯如何做不渾濁

更新时间：2024-05-10 12:46:12

　　1、牛肉洗淨，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫。

　　2、冬瓜洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控幹。

　　3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加姜片、料酒、蔥段。

　　4、大火燒開關小火煲1小時以上。

　　5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。

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